Krynio Zgłoś #21 Napisano 10 Lutego 2013 Panowie a handlujecie może tymi pysznosciami? bo ja nie mam możliwości zrobić a kupić bym bardzo chętnie kupił Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #22 Napisano 20 Maja 2013 Jako że ostatnio na brak wolnego czasu nie narzekam a pogoda i chęci były to zmajstrowałem sobie takie cuś Taka typowo góralska jak to u nas wszędzie:P Teraz tylko pasowało by coś okopcić W szynkach kiełbaskach itp to pojęcie mam od dawien dawna bo w domu jak się świniaka klupnęło to zawsze były wyroby. Myślałem nad wędzeniem pstrąga bo mam dobre w okolicy tylko nie mam pojęcia czy się nada...ale to się okaże:D U nas pamiętam to się jeszcze dużo serów wędziło....ymmmm jak sobie przypomnę ten smak... No i jeszcze tak z braku zajęcia walnąłem sobie o taki komplecik się pochwale Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
Komandos Zgłoś #23 Napisano 20 Maja 2013 Jako że ostatnio na brak wolnego czasu nie narzekam a pogoda i chęci były to zmajstrowałem sobie takie cuś Kliknij obrazek, aby uzyskać większą wersję Nazwa: Andrzej Maj Photography - 19 maja 2013 - 1944 x 2592 - 05-19-2013 - 00293.jpg Wyświetleń: 0 Rozmiar: 51.8 KB ID: 102878 Kliknij obrazek, aby uzyskać większą wersję Nazwa: Andrzej Maj Photography - 20 maja 2013 - 2592 x 1944 - 05-20-2013 - 00295.jpg Wyświetleń: 0 Rozmiar: 115.2 KB ID: 102879 Taka typowo góralska jak to u nas wszędzie Teraz tylko pasowało by coś okopcić W szynkach kiełbaskach itp to pojęcie mam od dawien dawna bo w domu jak się świniaka klupnęło to zawsze były wyroby. Myślałem nad wędzeniem pstrąga bo mam dobre w okolicy tylko nie mam pojęcia czy się nada...ale to się okaże U nas pamiętam to się jeszcze dużo serów wędziło....ymmmm jak sobie przypomnę ten smak... No i jeszcze tak z braku zajęcia walnąłem sobie o taki komplecik się pochwale Kliknij obrazek, aby uzyskać większą wersję Nazwa: Andrzej Maj Photography - 17 maja 2013 - 2592 x 1944 - 05-17-2013 - 00282.jpg Wyświetleń: 0 Rozmiar: 122.1 KB ID: 102880 To już wiem gdzie robimy następnego HS-a Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
chudy_lis Zgłoś #24 Napisano 20 Maja 2013 pstrag jak najbardziej nadaje sie do wedzenia. pyszna rybka. tylko trzeba uwazac zeby nie wedzic za dlugo bo sucha bedzie. Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #25 Napisano 20 Maja 2013 To już wiem gdzie robimy następnego HS-a Placu je doś pstrag jak najbardziej nadaje sie do wedzenia. pyszna rybka. tylko trzeba uwazac zeby nie wedzic za dlugo bo sucha bedzie. A powiedz no mi Kolego co by trzeba wcześniej z taką rybką zrobić przed tym wędzeniem Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
chudy_lis Zgłoś #26 Napisano 20 Maja 2013 tak jak kazda rybe - obczyscic, obsolic na noc sola najlepiej gruboziarnista tak mocno - tak zeby cale w soli byly. rano obmyc je z tej soli, powiesic na swierzym powietrzu do obeschniecia - najlepiej z wykalaczkami rozchylic bruszki zeby powietrze mialo dostep do srodka ryby. no i do wedzarni. jak chcesz uchronic ryby przed muchami podczas suszenia to mozesz wrzucic do wedzarni ale wtedy sie okopca. Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #27 Napisano 20 Maja 2013 Czyli mówisz że jedynie solenie żadnych dodatków tak... I samą solą nie w solance? Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
chudy_lis Zgłoś #28 Napisano 20 Maja 2013 nic nie dodawaj na poczatek. sama sol. no chyba ze chcesz experymentowac. z zalozenia to dym ma nadac smaku... Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
SzymekPL Zgłoś #29 Napisano 23 Maja 2013 To już wiem gdzie robimy następnego HS-a Dobrze prawi w ramach OT Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #30 Napisano 30 Maja 2013 (edytowane) No i ostatnio uwędził się mały pakiecik w postaci dwóch pstrągów i kilkunastu pałeczek kurczaka....musze przyznać że smakowały wybornie:D Edytowane 30 Maja 2013 przez maaju Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
chudy_lis Zgłoś #31 Napisano 1 Czerwca 2013 u mnie dzisiaj goscily makrele wedzone, ktore z kolega lapalismy wczesnie rano od 4.30.... Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
Angelus Zgłoś #32 Napisano 1 Czerwca 2013 No Panowie gratulacje w przyszły weekend wyciągne swój sprzet do wędzenia to i ja może się później pochwale takimi smakołykami Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
Garinol Zgłoś #33 Napisano 2 Czerwca 2013 Fajny temat, w sam raz dla mnie:) Tworzę nalewki i wina. Obecnie czekam, aż owoce pojawią się i zaczną dojrzewać, a spożywam efekty zeszłorocznej pracy. Lub starsze, jeśli się uchowały. Wolę w pierwszym rzędzie produkty nie kupowane mieć do przetwarzania, przynajmniej wiem, że nie są ulepszane. Efekt jest tym lepszy, im lepszy materiał. W barku na chwilę obecną walczy o życie nalewka porzeczkowa z wiśniową, mam też z pigwy, malin, jałowca, Absynt i legendę mojego rodu - Waltmeister. Tak, przepis jest tak stary, że nie ma polskiej nazwy:) A może ma, ale nie znam jej. W tej chwili raczę się Krupnikiem (na zdjęciu). Trochę ciężkie, jak na tę porę, długo jednak go nie piłem. Jest pewno "ale" z tym produktem. To, co w sklepie określone jest jako "Krupnik", to zupełnie co innego. Moje dzieło jest na prawdziwym miodzie, z dodaną zaprawą korzenną z kilku ziół. Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
wladek1181 Zgłoś #34 Napisano 4 Września 2013 Ma ktoś jakiś dobry przepis na wino z : - ciemnego winogrona - jasnego winogrona - pigwy z góry dzięki Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
passacik Zgłoś #35 Napisano 21 Grudnia 2013 Na święta Sam robiłem Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #36 Napisano 21 Grudnia 2013 Ymmmm aż ślinka cieknie:P Mój załadunek czeka na poniedziałek Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
passacik Zgłoś #37 Napisano 21 Grudnia 2013 Ymmmm aż ślinka cieknie Wbijaj to popróbujesz do tego jeszcze coś mam :D Aby dobre wyszło Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #38 Napisano 21 Grudnia 2013 Wbijaj to popróbujesz do tego jeszcze coś mam Nie kuś! Nie kuś! Bo mi dwa razy powtarzać nie trzeba zwłaszcza że smakoszem takowych kulinarii jestem:D Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
passacik Zgłoś #39 Napisano 21 Grudnia 2013 Nie kuś! Nie kuś! Bo mi dwa razy powtarzać nie trzeba zwłaszcza że smakoszem takowych kulinarii jestem Gdyby to było bliżej Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach
maaju Zgłoś #40 Napisano 21 Grudnia 2013 Gdyby to było bliżej Ot właśnie i tu cały problem Musimy pozostać przy degustacji własnych wyrobów Cytuj Udostępnij tę odpowiedź Odnośnik do odpowiedzi Udostępnij na innych stronach